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生蚝是牡(mǔ)蛎吗

　　是的，生(shēng)蚝是牡蛎(lì)的。

　　牡蛎和(hé)生(shēng)蚝(háo)没有差(chà)异，是同(tóng)一种(zhǒng)动物的不(bù)同叫法，归(guī)于贝(bèi)类软体(tǐ)动(dòng)物(wù)，其外(wài)壳分为角(jiǎo)质(zhì)层、棱(léng)柱层、珍珠(zhū)层三种，

　　并且牡蛎首要散布在(zài)水(shuǐ)鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别深不超越10米的潮间带(dài)区域，以(yǐ)微型(xíng)海藻、有机碎(suì)屑为食，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不(bù)同，归(guī)于同(tóng)一种(zhǒng)动(dòng)物(wù)，隶(lì)归于软(ruǎn)体(tǐ)动物门，在全球范(fàn)围内均有散布，

　　牡蛎(lì)的外壳(ké)分为三层，首要(yào)有角质层、棱柱层、珍珠层，其(qí)间角质(zhì)层薄而通明、棱(léng)柱层是由碳酸(suān)钙组成的柱状结构，珍(zhēn)珠(zhū)层是碳(tàn)酸钙组成的(de)片状结构。

生(shēng)蚝是怎样分辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝来判(pàn)别是不是(shì)新鲜。

　　咱们买生蚝的时分(fēn)，能够选择(zé)两(liǎng)只(zhǐ)生蚝，把两(liǎng)只生蚝对着(zhe)敲一敲，然(rán)后别离(lí)来听它们的声响(xiǎng)。

　　新鲜(xiān)的生蚝，里(lǐ)边的水份比较多，并(bìng)且肉质会比较丰(fēng)满一点，声响听(tīng)起来就没有那么空泛。

　　相反(fǎn)不那么新鲜的(de)生(shēng)蚝(háo)，听起(qǐ)来声响就(jiù)会很(hěn)空泛，由于里边的肉比较小(xiǎo)，并且所含的水份也(yě)比较少。

　　卖(mài)生蚝的小贩都是这样来(lái)分辩生蚝的好坏(huài)的。

　　2、查(chá)看生蚝里边的肉质(zhì)是否有弹(dàn)性。

　　咱们(men)出(chū)门买生蚝的(de)时分，能够让卖生蚝的小贩翻开一(yī)个(gè)生(shēng)蚝让咱(zán)们查看一(yī)下生蚝里边的肉质，一般新鲜的(de)生蚝肉(ròu)质比较丰满，光泽度(dù)比较(jiào)好，水份含量(liàng)也比较多，用手摸生蚝肉的话，会觉得(dé)很有(yǒu)弹(dàn)性(xìng)，不(bù)是那种(zhǒng)黏黏的感觉，便是好的(de)生蚝。

　　3、买生(shēng)蚝的时(shí)分选壳厚(hòu)一点的。

　　生(shēng)蚝的壳越厚，壳的色(sè)彩越(yuè)深，就代表(biǎo)里边(biān)的肉质越丰满。

　　不要选生蚝个头很小(xiǎo)的，由于(yú)那样翻开生蚝，你(nǐ)会(huì)发现里边的肉其实真的没(méi)有多少(shǎo)，只要很(hěn)小一个。

　　如果壳厚一点，翻(fān)开的(de)话会发(fā)现(xiàn)肉质比较(jiào)大，比较扎(zhā)实。

　　扎实(shí)的壳，壳的色(sè)彩也会(huì)更深一点，那种生蚝翻(fān)开的话，里边的肉(ròu)会愈加(jiā)赋有弹性。